Un’idea semplice ma che fa un figurone per Natale: mousse di prosciutto cotto con crostini a stella, pronta in 10 minuti (più facile e buono che ci sia)

• Prepara i crostini.

• Taglia le fette di pancarré con una formina a stella (o altra forma natalizia).
  Scalda una piastra o una padella antiaderente e tosta i crostini su entrambi i lati finché diventano dorati e croccanti.
  Se vuoi, spennellali leggermente con un filo d’olio per un gusto più deciso.

• Prepara la mousse.
  Taglia il prosciutto cotto a pezzetti e mettilo nel bicchiere del mixer.
  Aggiungi il formaggio spalmabile e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  Se preferisci una consistenza più vellutata, aggiungi un cucchiaino di latte o yogurt greco.

• Assembla e servi.
  Trasferisci la mousse in una sac à poche (o in una siringa da pasticcere).
  Spremila sui crostini tostati formando piccoli ciuffi o roselline.
  Servi subito, oppure conserva in frigorifero fino al momento di impiattare.

Consigli

• Per una versione più leggera: usa prosciutto cotto sgrassato e formaggio spalmabile light.

• Per un tocco più aromatico: aggiungi un pizzico di pepe bianco, noce moscata o qualche goccia di limone.

• Se vuoi stupire, guarnisci ogni crostino con una nocciolina di pistacchio tritato o una foglia di prezzemolo fresco.