Questa torta di carote umida e saporita è fatta con farina d’avena, dolcificanti naturali e cremoso yogurt greco . È il dessert perfetto senza sensi di colpa che non rinuncia a sapore, consistenza o soddisfazione.
Ingredienti
Ingredienti secchi:
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1 tazza e mezza di farina d’avena (frullare l’avena in un robot da cucina per ottenere la farina)
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1 cucchiaino di cannella in polvere
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½ cucchiaino di noce moscata macinata ( facoltativo )
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
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un pizzico di sale
Ingredienti umidi:
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2 uova
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⅓ di tazza di olio di cocco fuso (o olio d’oliva leggero)
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⅓ di tazza di miele o sciroppo d’acero puro
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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½ tazza di yogurt greco o bianco non zuccherato
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1½ tazze di carote grattugiate finemente ( compresse )
Componenti aggiuntivi opzionali:
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¼ di tazza di noci tritate
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¼ di tazza di uvetta (pre-ammollata)
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2 cucchiai di cocco grattugiato non zuccherato
Istruzioni
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