Ci sono giorni in cui ho voglia di torta di mele, ma non della classica super carica di farina e zucchero. Allora preparo questa. È senza farina, fatta con mandorle tritate (a farina), e resta umida grazie alle mele. Non cresce tantissimo, non è altissima… ma è compatta, profumata di cannella e sa proprio di casa.
La cosa che mi piace? È dolce il giusto. Non stucchevole. E con un cucchiaio di yogurt sopra diventa perfetta anche a colazione.
Torta di mele ma senza farina: questa alle mandorle è morbida, profumata e super semplice
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30–35 minuti
Totale: circa 45 minuti
Porzioni
8 fette
Calorie
Circa 180 kcal a fetta
(calcolate con eritritolo)
Ingredienti
-
3 mele dolci e succose
-
3 uova
-
1 tazza di farina di mandorle (circa 100–120 g)
-
1 cucchiaino di cannella
-
1 cucchiaino di lievito per dolci
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
40 g di eritritolo oppure zucchero (o dolcificante naturale a scelta)
