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Pulisci i finocchi, elimina la base dura e tagliali a fette non troppo sottili, mantenendo la loro forma.
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Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili. Lava i pomodorini e dividili a metà.
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Disponi le verdure in una teglia rivestita con carta forno: distribuisci finocchi, cipolla, pomodorini e olive in modo uniforme.
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Condisci con sale, origano e circa metà dell’olio, mescolando direttamente nella teglia per insaporire bene tutto.
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Prepara la copertura: in una ciotola unisci pangrattato e parmigiano, poi distribuiscili sopra le verdure in modo uniforme.
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Completa con l’olio restante, versandolo a filo sulla superficie per favorire la gratinatura.
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Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti, finché i finocchi saranno morbidi e la superficie dorata e croccante.
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Lascia riposare 5 minuti prima di servire, così i sapori si stabilizzano.
Perché questa ricetta funziona così bene
Durante la cottura, i finocchi rilasciano parte della loro acqua e diventano teneri, mentre il pangrattato e il parmigiano creano una crosticina saporita. Le olive aggiungono una nota intensa e i pomodorini bilanciano con la loro dolcezza naturale.
È perfetta:
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come contorno leggero
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per una cena vegetariana
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per aumentare il consumo di verdure in modo gustoso
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anche il giorno dopo, riscaldata o a temperatura ambiente
Domande Frequenti
- Come si preparano i finocchi gratinati al forno?
Per preparare i finocchi gratinati al forno, bisogna pulire i finocchi e tagliarli a fette. Questi vanno distribuiti in una teglia con cipolla, pomodorini e olive. Il tutto viene condito con sale, origano e olio, e poi ricoperto con un mix di pangrattato e parmigiano. Infine, si cuoce in forno a 180°C per 35-40 minuti. - Quali sono i valori nutrizionali dei finocchi gratinati al forno?
Per porzione, i finocchi gratinati al forno contengono circa 180 kcal, 6 g di proteine, 12 g di carboidrati, 12 g di grassi buoni e 5 g di fibre. - Quali sono i benefici principali dei finocchi gratinati al forno?
I finocchi gratinati al forno sono ricchi di fibre utili per l’intestino, favoriscono la digestione, sono sazianti ma leggeri e adatti a un’alimentazione equilibrata.
