1.
Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti più o meno della stessa dimensione.
Questo passaggio è fondamentale: se sono tutte uguali, cuociono meglio.
2.
Porta a bollore una casseruola con abbondante acqua salata e tuffa dentro le patate.
Lasciale cuocere per circa 7 minuti: devono ammorbidirsi appena, non cuocere del tutto.
3.
Scolale bene e trasferiscile in una ciotola capiente.
Condiscile subito con un filo d’olio, sale e pepe. Aggiungi anche il timo sfogliato e mescola delicatamente, senza romperle.
4.
Sistema le patate su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle.
Aggiungi gli spicchi d’aglio (anche con la buccia) e qualche rametto di rosmarino.
5.
Dai ancora un giro d’olio sopra e inforna a 190°C in forno già caldo per circa 40 minuti.
A metà cottura puoi girarle, ma se le hai sistemate bene non è obbligatorio.
6.
Quando sono ben dorate e croccanti, sfornale e servile subito.
Calde sono imbattibili.
Consigli che fanno la differenza
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Non ammassarle in teglia: devono stare in un solo strato
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Se vuoi una crosticina ancora più marcata, alza il forno a 200°C negli ultimi 5 minuti
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Sono buonissime anche con la buccia, se le patate sono bio
Queste patate al forno sono uno di quei piatti che non stancano mai. Semplici, profumate e sempre affidabili. E alla fine, diciamolo: con le patate vinci facile.
Domande Frequenti
- Quanto tempo richiede la preparazione e cottura delle patate al forno?
La preparazione richiede 15 minuti, la cottura circa 40 minuti, per un totale di 55 minuti. - Quali sono gli ingredienti necessari per le patate al forno?
Gli ingredienti necessari sono: 1,1 kg di patate, 2 spicchi di aglio, rosmarino, timo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. - Quali sono i consigli per ottenere patate al forno croccanti?
I consigli sono di non ammassare le patate in teglia, alzare il forno a 200°C negli ultimi 5 minuti se si desidera una crosticina più marcata, e utilizzare patate bio se si desidera lasciare la buccia.
