Prima non sapevo mai come cucinare i carciofi, poi ho iniziato a farli così e non li ho più lasciati: saporiti e buoni buoni!

Ingredienti

• 5 carciofi

• 200 ml di besciamella

• 100 g di mozzarella

• 100 g di scamorza affumicata

• 60 g di parmigiano grattugiato

• 1 porro

• 80 g di prosciutto cotto (facoltativo)

• Olio extravergine d’oliva q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Pangrattato q.b.

• Menta fresca o prezzemolo q.b.

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