Questo è uno di quei piatti che in forno si trasformano. Da crudi non promettono nulla, poi li tiri fuori e trovi una teglia dorata, cremosa, che profuma di verdure, formaggi e forno caldo. I carciofi diventano morbidi, il porro si scioglie, la besciamella lega tutto e sopra si forma quella crosticina irresistibile che vedi anche in foto. È perfetto come piatto unico, ma fa la sua figura anche come secondo.
Sformato cremoso di carciofi: filante dentro, dorato sopra
Tempi
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Preparazione: 30 minuti
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Cottura: 30–35 minuti
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Totale: circa 1 ora
Porzioni
5 porzioni
Calorie
circa 300 a porzione
