Le spinacine confezionate le abbiamo comprate tutti almeno una volta. Comode, veloci… ma poi leggi gli ingredienti e ti passa un po’ l’entusiasmo. Così ho iniziato a farle in casa. E ti dico la verità: non sono difficili, anzi. Sono più saporite, più “vere” e sai esattamente cosa c’è dentro.
Fuori diventano belle dorate, croccanti al punto giusto. Dentro restano morbide grazie agli spinaci. E sì, con un contorno di patate fanno felici tutti, ma io le preparo anche con un’insalata quando voglio restare più leggera.
Spinacine di pollo fatte in casa: croccanti fuori, morbide dentro (e niente a che vedere con quelle confezionate)
Tempi
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: circa 40 minuti
Porzioni
6 spinacine
Calorie
Circa 190–210 kcal a spinacina
(dipende da quanto olio usi per la cottura)
Ingredienti
-
320 g di petto di pollo
-
350 g di spinaci crudi (circa 430 g cotti)
-
5–6 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
-
2 uova
-
Farina q.b.
-
Pangrattato q.b.
-
Olio extravergine d’oliva q.b.
-
Sale fino q.b.
