Ingredienti
CARNE DI CONIGLIO TRITATA
1 kg
PATATE
800 g
VINO BIANCO
100 ml
ROSMARINO
1 rametto
AGLIO
1 spicchio
BURRO
qb
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
qb
PEPE
qb
SALE
qb
Il coniglio arrosto è un piatto ideale per un pranzo domenicale in famiglia, un secondo rustico e saporito, perfetto per un menù pasquale in sostituzione del tradizionale agnello. Preparato con carne bianca magra, il coniglio nella nostra ricetta acquista sapore e tenerezza grazie a una doppia cottura: prima in casseruola con aglio, olio, burro e rosmarino, poi in forno con le patate e irrorato con il suo sugo di cottura. Il risultato: un coniglio dorato all’esterno e tenerissimo all’interno, semplicemente irresistibile.
Se preferite, potete omettere le patate e servire il coniglio con verdure gratinate, un’insalata mista, peperoni arrostiti o un altro contorno a vostra scelta. Potete anche esaltare i sapori aggiungendo qualche foglia di alloro, timo, maggiorana o un po’ di salvia.
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