Una teglia intera di zucchine filanti che puoi mangiare senza sensi di colpa: è ricca di proteine, povera di carboidrati e perfetta per restare leggeri!

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  1. Taglia le zucchine a fette sottilissime nel senso della lunghezza, usando un coltello affilato o una mandolina.

  2. Cospargile con un pizzico di sale e lasciale riposare 5 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Poi asciugale con carta da cucina.

  3. Rivesti una teglia o il cestello della friggitrice ad aria con carta forno.

  4. Forma il primo strato con le zucchine, poi aggiungi parmigiano, prosciutto e mozzarella.

  5. Ripeti gli strati fino a terminare gli ingredienti, concludendo con zucchine, parmigiano e mozzarella.

  6. Aggiungi una spolverata di pepe nero.

  7. Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per circa 12 minuti, finché la superficie è dorata.
    Oppure in forno a 200°C per 20–25 minuti.

  8. Lascia riposare 5 minuti, poi taglia a fette e completa con erba cipollina.

Perché funziona così bene

Tagliare le zucchine molto sottili permette di creare tanti strati compatti. Durante la cottura rilasciano meno acqua e assorbono il sapore del formaggio, creando una consistenza simile a una lasagna ma molto più leggera.

Perfetta per:

  • cena leggera

  • dieta low carb

  • alternativa alla lasagna

  • pasto ricco di proteine

Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti principali per preparare le zucchine a strati?
    Gli ingredienti principali sono: 2 zucchine medie, 8 fette di prosciutto magro, 1 tazza di mozzarella a pezzi o Galbanino light, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e erba cipollina.
  • Qual è il tempo di cottura della ricetta?
    Il tempo di cottura è di 12 minuti in friggitrice ad aria oppure 20-25 minuti in forno.
  • Perché questa ricetta è adatta a una dieta?
    Questa ricetta è adatta a una dieta perché è povera di carboidrati, senza farine raffinate, ricca di proteine e fibre. Inoltre, ha un basso contenuto calorico, circa 180 kcal a porzione.
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