1. La base
Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a pezzetti.
Mettila nel boccale di un robot da cucina insieme alle uova, al cacao amaro e all’eritritolo.
2. Si frulla
Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso. L’impasto sarà piuttosto fluido, è normale.
3. In teglia
Rivesti una teglia quadrata da 20×20 cm con carta forno e versa il composto, livellandolo con una spatola.
4. In forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
La superficie deve risultare asciutta, ma l’interno resterà morbido.
5. La copertura
Mentre il dolce cuoce, sciogli il cioccolato fondente nel microonde (oppure a bagnomaria).
Una volta sfornato il brownies, lascialo intiepidire leggermente e poi versa sopra il cioccolato fuso, distribuendolo bene con una spatola.
6. Si taglia
Lascia raffreddare completamente, poi taglia a quadrotti e servi.
Conservazione
I brownies di mele e cioccolato si conservano per 2–3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Il giorno dopo, se possibile, sono ancora più buoni.
Questi brownies sono diventati uno dei miei dolci “di sicurezza”: li preparo quando ho voglia di cioccolato ma voglio restare leggera. Sono semplici, veloci e soddisfano davvero. E ogni volta che li rifaccio penso la stessa cosa: com’è possibile che con così poco vengano così buoni?
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare i brownies di mele e cioccolato?
Per preparare i brownies di mele e cioccolato avrai bisogno di 1 mela, 2 uova, 20 g di cacao amaro in polvere, 13 g di eritritolo e 70 g di cioccolato fondente per la copertura. - Qual è il procedimento per preparare i brownies di mele e cioccolato?
Frulla la mela, le uova, il cacao e l’eritritolo fino a ottenere un composto liscio. Versa il composto in una teglia e cuoci a 180°C per 30 minuti. Sciogli il cioccolato fondente e versalo sul brownies una volta raffreddato. - Quanto tempo durano i brownies di mele e cioccolato?
I brownies di mele e cioccolato si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
