Questa torta alla crema di mandorle è un dessert da sogno, preparato in una sola ciotola: una soffice torta gialla aromatizzata all’estratto di mandorle, con un cuore cremoso di crema pasticcera e cotta al forno fino a doratura perfetta. Con soli 6 semplici ingredienti , è ricca ma leggera, elegante ma facile da preparare, perfetta per il tè del pomeriggio, i compleanni o come dolce speciale senza troppi sforzi.
Non serve frullatore e il tutto è pronto in meno di un’ora!
Perché amerai questa ricetta
- 🍰 Una sola ciotola, non serve il frullatore!
- ⏱️ 15 minuti di preparazione, 40-45 minuti di cottura
- 💛 Si prepara con ingredienti base della dispensa + una confezione di preparato per torta (scorciatoia facoltativa)
- 💸 Costa meno di 7 dollari — porzioni abbondanti per 8-10 persone
- 🌾 Naturalmente senza frutta a guscio? No, ma facilmente adattabile (vedi note)
Ingredienti necessari
Per la torta:
- 1 tazza e ½ (190 g) di farina 00
- 1 tazza (200 g) di zucchero semolato
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ tazza (1 panetto / 115 g) di burro non salato , fuso
- ½ tazza di latte
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di mandorle puro (o 1 cucchiaino se si è sensibili al sapore di mandorle)
Per la spirale di crema pasticcera:
- 1 confezione (96 g) di preparato per budino istantaneo alla vaniglia o al limone
- 1 tazza di latte
- 1 tuorlo d’uovo
- ¼ di cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo)
💡 Consigli da professionisti:
- Utilizzate vero estratto di mandorle : quello artificiale può avere un sapore amaro.
- Non mescolare troppo l’impasto : in questo modo la torta rimarrà soffice.
- Mescolare delicatamente: si creano delle bolle marmorizzate di crema pasticcera.
Istruzioni passo passo (umide, cremose, a prova di errore)
1. Preparazione e preriscaldamento
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) . Ungere una teglia rotonda o quadrata da 23 cm (9 pollici).
2. Preparare l’impasto della torta
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale .
- Aggiungere il burro fuso, il latte, le uova e l’estratto di mandorle .
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Preparare la crema pasticcera
