Verdure, avocado cremoso e una vinaigrette fatta in casa dal sapore deciso. Con soli 7 semplici ingredienti , è ricco di nutrienti, fibre e sapore, perfetto per un pranzo veloce, un contorno o una cena leggera.
Non serve cucinare: basta tritare, sbattere e mescolare!
Perché amerai questa ricetta
- 🥗 Pronto in 10 minuti, senza bisogno di cucinare!
- 💚 Naturalmente senza glutine, senza lattosio e vegano
- 💸 Costa meno di 6 dollari : porzione per 2 persone come piatto principale, per 4 come contorno.
- 🌱 Ricco di fibre, grassi sani e antiossidanti
Ingredienti necessari
(Porzioni per 2 persone come piatto principale, per 4 persone come contorno)
Per l’insalata:
- 140 g (circa 5 tazze) di insalata mista di germogli (mix primaverile, rucola, spinaci o lattuga romana)
- ½ tazza di pomodorini ciliegino , tagliati a metà
- ¼ di cetriolo , tagliato a fettine sottili o a dadini
- ¼ di cipolla rossa , tagliata a fettine sottili (oppure in alternativa cipollotti verdi)
- ½ avocado maturo , tagliato a cubetti
- Facoltativo: 2 cucchiai di semi di girasole, ceci o feta sbriciolata
Per la vinaigrette acidula:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio e mezzo di aceto di mele (o succo di limone)
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
- Sale e pepe nero a piacere
💡 Consigli da professionisti:
- Massaggiate leggermente le verdure con il condimento per ammorbidire le foglie amare (come la rucola).
- Aggiungete l’avocado per ultimo per evitare che annerisca.
- Raddoppiate le dosi del condimento : si conserva per una settimana in frigorifero!
Istruzioni dettagliate (nitide, chiare e a prova di errore)
