Questo pane palloncino è una di quelle ricette furbe che sembrano quasi troppo semplici per funzionare davvero. Niente lievito di birra, niente tempi lunghissimi, niente forno. Solo pochi ingredienti, una padella bella calda e un po’ di pazienza nei riposi.
La cosa che mi piace di più è quel momento in cui il disco in padella si gonfia davvero, come un piccolo palloncino. È lì che capisci che dentro si formerà la tasca perfetta da farcire. E a quel punto diventa una specie di via di mezzo tra pane, piadina e panino, ma più soffice e anche più divertente da fare.
Io lo preparo spesso quando non ho pane in casa oppure quando voglio una cena veloce da farcire con quello che trovo in frigo. Va bene a tavola al posto del pane classico, ma secondo me dà il meglio di sé proprio ripieno.
Pane palloncino: in padella, senza lievito e con quella tasca perfetta da riempire come vuoi
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 25 minuti
Porzioni
Per 4 persone
Calorie
Circa 170-190 kcal per panino, senza farcitura
