Quando arrivano i finocchi, per me è sempre una festa! Li adoro in tutti i modi — crudi, al forno, gratinati — ma questi finocchi alla mediterranea sono diventati uno dei miei contorni preferiti.
Sono semplici, economici e pieni di sapore, grazie al mix perfetto di pomodorini, olive e origano. Si preparano in pochi minuti e mentre cuociono in forno, la cucina si riempie di un profumo che sa d’estate anche in pieno inverno. Un piatto leggero ma saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce o anche da solo con una fetta di pane tostato.
Finocchi alla mediterranea: profumati, leggeri e pieni di gusto
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Porzioni: 2–3
Calorie
Calorie totali: circa 520 kcal
Calorie per porzione: circa 170 kcal
Ingredienti
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2 finocchi grandi (circa 600 g)
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60 g di olive nere (oppure olive taggiasche)
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150 g di pomodorini
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50 g di parmigiano grattugiato
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30 g di pangrattato
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Origano secco q.b.
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Rosmarino q.b. (facoltativo, ma ci sta benissimo)
Preparazione
