Preparazione delle verdure:
Scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non diventa traslucida, per circa 3-4 minuti.
Aggiungete l’aglio tritato e cuocete per 1 minuto, finché non sprigiona il suo aroma.
Aggiungete le cimette di broccoli, le carote a fette, i peperoni a pezzetti e i funghi a fette.
Condite con sale, pepe e origano a piacere.
Cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti.
Preparazione del composto di uova:
In una ciotola, sbattete le uova con la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporate la mozzarella grattugiata e condite con un pizzico di sale e pepe.
Componete la casseruola:
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Ungete leggermente una pirofila con olio d’oliva.
Trasferite le verdure cotte nella pirofila preparata e distribuitele uniformemente.
Versate il composto di uova e panna sulle verdure, assicurandovi che siano completamente ricoperte.
Cuocete in forno:
Mettete la teglia nel forno preriscaldato e cuocete per 20-25 minuti, o finché il composto di uova non si sarà rappreso e la superficie non sarà dorata e spumeggiante.
Servite:
Lasciate raffreddare la casseruola per 5 minuti prima di servirla.
Tagliatela a fette e servitela tiepida come piatto principale o contorno.
5 suggerimenti per servire
Servite con un’insalata verde fresca per un pasto leggero ed equilibrato.
Accompagnate con pane croccante o pane all’aglio. Aggiungete una cucchiaiata di panna acida o yogurt greco per una guarnizione cremosa.
Servite con pollo o pesce alla griglia per un pasto ricco di proteine.
Gustatela con patate arrosto o riso.
Consigli di cottura
Tagliate le verdure in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Usate mozzarella fresca per una consistenza più ricca e cremosa.
Per un sapore extra, cospargete con parmigiano grattugiato prima di infornare.
Sostituite la panna da cucina con panna da cucina per un’opzione più leggera. Aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco di piccante.
Benefici nutrizionali
Broccoli: ricchi di fibre, vitamine C e K e antiossidanti.
Uova: forniscono proteine di alta qualità e nutrienti essenziali.
Funghi: ricchi di vitamine del gruppo B e poveri di calorie.
Carote: ricche di betacarotene, contribuiscono alla salute degli occhi. Formaggio e panna: aggiungono calcio e grassi sani.
Informazioni dietetiche
Adatto ai vegetariani: non contiene prodotti a base di carne.
A basso contenuto di carboidrati: adatto a diete a basso contenuto di carboidrati.
Senza glutine: naturalmente senza glutine, senza modifiche.
Personalizzabile: facilmente adattabile con diverse verdure o formaggi.
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie: ~240
Proteine: 12 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 18 g
Fibre: 2 g
Sodio: ~300 mg
Conservazione
Frigorifero: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Congelamento: Congelare le porzioni per un massimo di 1 mese. Scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
Riscaldamento: Riscaldare in forno a 180 °C (350 °F) o nel microonde fino a quando non è ben caldo. Perché amerai questa ricetta
Ricca di verdure colorate e sapori di formaggio.
Semplice da preparare con ingredienti comuni.
Abbastanza versatile per colazione, pranzo o cena.
Confortante e appagante per tutta la famiglia.
Conclusione
Questo gratin di verdure e formaggio è ideale per gustare una varietà di verdure fresche in un piatto cremoso e formaggioso. Servito come piatto principale o contorno, arricchirà deliziosamente qualsiasi pasto. Facile da preparare e saporito, questo gratin diventerà presto uno dei piatti preferiti di tutta la famiglia.
Continua alla pagina successiva
