📝 Ingredienti per la brioche morbida all’uvetta
Per l’impasto:
350 g di farina 00
60 g di zucchero
7 g di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
2 uova
120 ml di latte tiepido
80 g di burro ammorbidito
Aggiunte:
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120 g di uvetta
1 cucchiaio di scorza d’arancia (facoltativa ma consigliata)
1 cucchiaino di vaniglia
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di latte
🍞 Preparazione (ricetta della brioche all’uvetta)
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Creare un buco al centro e aggiungere le uova, il latte tiepido, la vaniglia e la scorza d’arancia. Iniziare a impastare fino a formare un impasto. Aggiungere gradualmente il burro fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente lucido.
Impastare per circa 8-10 minuti.
2. Aggiungere l’uvetta
Fase 1: L’impasto viene steso e guarnito con l’uvetta prima di dare forma alla brioche.