Ingredienti
- 120 g di tonno al naturale sgocciolato
- 1 uovo sodo
- 40 g di spinacino fresco
- 60 g di cetriolo
- 30 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- sale q.b.
Preparazione
- Cuoci l’uovo finché diventa sodo, poi lascialo raffreddare e taglialo a spicchi.
- In una ciotola unisci lo spinacino, il cetriolo a fettine, il tonno ben sgocciolato e le olive.
- Aggiungi l’uovo a spicchi.
- Condisci con olio, aceto di mele e un pizzico di sale.
3. Insalata di salmone affumicato, feta e cetriolo
Tempo: 10 minuti
Porzione: 1 piatto
Valori nutrizionali
- Calorie: circa 341 kcal
- Proteine: 23,8 g
- Carboidrati: 9,2 g
- Grassi: 23,9 g
- Fibre: 3,0 g
Questa per me è quella un po’ più sfiziosa. Pochi ingredienti, ma messi insieme bene. Ha un sapore deciso, fresco, e si prepara davvero in pochissimo tempo.
Ingredienti
- 80 g di salmone affumicato
- 50 g di feta
- 100 g di cetriolo
- 30 g di rucola
- 30 g di avocado
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- succo di limone q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- Affetta il cetriolo e taglia l’avocado a cubetti.
- Disponi in una ciotola la rucola, il cetriolo, l’avocado e il salmone affumicato.
- Sbriciola sopra la feta.
- Condisci con olio, qualche goccia di limone e pepe nero.
4. Insalata di gamberi, zucchine crude e parmigiano
Tempo: 15 minuti
Porzione: 1 piatto
Valori nutrizionali
- Calorie: circa 327 kcal
- Proteine: 52,2 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Grassi: 11,6 g
- Fibre: 1,2 g
Mi piace perché è fresca, molto proteica e diversa dalle solite. Le zucchine crude tagliate sottili funzionano benissimo e rendono il piatto più interessante, anche come consistenza.
Ingredienti
- 180 g di gamberi cotti e sgusciati
- 80 g di zucchine crude
- 30 g di lattuga
- 20 g di parmigiano a scaglie
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- succo di limone q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- Lava la zucchina e tagliala a nastri sottili con un pelapatate oppure a julienne.
- Metti in una ciotola la lattuga, le zucchine crude e i gamberi.
- Aggiungi le scaglie di parmigiano.
- Condisci con olio, limone, sale e pepe, poi mescola delicatamente.
5. Insalata di bresaola, mozzarella e rucola
Tempo: 10 minuti
Porzione: 1 piatto
Valori nutrizionali
- Calorie: circa 467 kcal
- Proteine: 51,5 g
- Carboidrati: 5,4 g
- Grassi: 30,0 g
- Fibre: 1,2 g
Questa è una di quelle insalate che sembrano quasi un piatto da bar fatto bene, però più bilanciato. È semplice, sì, ma molto appagante e anche bella da portare a tavola.
