Questo è un messaggio diretto a chi dice “no, il cavolfiore proprio no”. Lo dicevo anch’io, eh. Poi un giorno l’ho fatto alla puttanesca, quasi per gioco, e da lì non sono più tornata indietro. Perché succede una cosa strana: il cavolfiore si prende tutto il carattere del sugo, diventa saporito, profumato, quasi “importante”. Non sa più di verdura triste, ma di piatto vero, di quelli per cui alla fine fai la scarpetta senza nemmeno pensarci. E sì, succede sempre.
Il cavolfiore che preparo quando voglio far cambiare idea a chi non lo ama per niente
Tempi
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Preparazione: 10–15 minuti
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Cottura: 25–30 minuti
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Totale: circa 40 minuti
Porzioni
Per 4–6 persone
Calorie
Circa 120–140 kcal a porzione
(dipende dall’olio, ma resta un piatto leggero e super saporito)
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