Non devo friggere e non sporco nulla: rotolini di melanzane che faccio sempre d’estate pronti in meno di un’ora e con solo 150 Kcal!

Ingredienti (per 4 persone)

• 2 melanzane

• 3 spicchi d’aglio grattugiati

• 1 peperoncino spezzettato

• Qualche giro di olio extravergine d’oliva

• Una manciata di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)

• Una manciata di pangrattato

• Prezzemolo fresco tritato q.b.

• Sale q.b.

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