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Inizia con le uova: rompi le uova in una ciotola capiente, aggiungi il dolcificante scelto (stevia, maltitolo, eritritolo o zucchero) e, con l’aiuto delle fruste elettriche, monta il composto fino a che non diventa gonfio e spumoso, raddoppiando il volume.
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Aggiungi la ricotta: unisci la ricotta al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare con le fruste fino a ottenere una crema liscia e ben amalgamata.
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Incorporare la farina di mandorle: a questo punto, aggiungi gradualmente la farina di mandorle e mescola delicatamente per ottenere una pastella omogenea e priva di grumi.
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Preparare la teglia: fodera uno stampo rettangolare (circa 25×15 cm) con carta forno e versa al suo interno l’impasto ottenuto. Cospargi la superficie con la scorza di limone grattugiata finemente per un tocco di freschezza.
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Cottura: inforna la torta in forno già preriscaldato a 180°C (modalità ventilata) per circa 1 ora. La cottura potrebbe richiedere qualche minuto in più, quindi controlla la torta con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, la torta è pronta.
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Raffreddamento e servizio: lascia raffreddare la torta per qualche minuto, quindi rimuovila dallo stampo e servila con una spolverata di zucchero a velo se gradito.
Domande Frequenti
- Cosa è la Torta delle Monache?
La Torta delle Monache è un dolce delicato e morbido, ricco di proteine e povero di carboidrati, grazie alla farina di mandorle e alla ricotta. - Quali sono gli ingredienti principali della Torta delle Monache?
Gli ingredienti principali della Torta delle Monache sono la farina di mandorle, la ricotta, le uova e dolcificanti naturali come la stevia o l’eritritolo. - Per chi è adatta la Torta delle Monache?
La Torta delle Monache è adatta per chi cerca un dolce sano ma gustoso, povero di carboidrati e ricco di proteine. È ideale per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o evita i carboidrati semplici.
