La torta di mele è una di quelle ricette che non stanca mai. Questa versione in teglia è semplice, profumata e perfetta da tagliare a quadrotti per la colazione o la merenda. La preparo spesso la sera, così il mattino dopo la cucina sa ancora di dolce appena fatto. Il bello è che non serve niente di complicato: uova, farina, burro (o cocco se vuoi alleggerire) e quelle mele che magari sono lì in frigo da un po’.
Ogni volta che la porto in tavola qualcuno dice: “Ne taglio solo un pezzettino”, e poi finisce sempre che torna a prendersi la seconda fetta.
Non la solita torta di mele: con 4 ingredienti base ho fatto una teglia intera di dolce soffice che sa di casa e finisce sempre in un attimo
Tempi
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Preparazione: 15 minuti
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Cottura: 25-30 minuti
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Totale: ~45 minuti
Porzioni
Una teglia da circa 30×40 cm (8-10 porzioni abbondanti).
Calorie
Circa 210-220 kcal a porzione (con eritritolo, leggermente di più se usi zucchero di cocco).
Ingredienti
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4-5 mele (dipende dalla grandezza)
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250 g di farina tipo 1
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150 g di eritritolo (o zucchero di cocco)
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3 uova
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100 g di burro fuso (o burro di cocco; volendo puoi sostituire metà con purea di mele)
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200 ml di latte (anche vegetale va benissimo: mandorla, soia o avena)
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1 bustina di lievito in polvere (10 g)
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
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Zucchero a velo per decorare
Preparazione
