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In una ciotola versate il cacao setacciato per evitare grumi.
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Aggiungete l’acqua poco alla volta: iniziate con 80 g e poi valutate se arrivare a 100 g (dipende da quanto assorbe il cacao che usate).
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Unite il dolcificante (o il miele, se scegliete quella variante) e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite in un vasetto pulito, chiudete bene e conservate in frigorifero per 3–4 giorni.
Consigli e varianti
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Se la volete più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di yogurt greco.
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Per una versione “cioccolatosa” ancora più intensa, potete arricchirla con qualche scaglia di cioccolato fondente sciolto.
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Se vi piace un retrogusto diverso, provate con una spolverata di cannella o di vaniglia.
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Con dolcificante l’indice glicemico resta bassissimo: perfetta per chi deve controllare la glicemia o vuole evitare picchi insulinici.
In poche parole: è una Nutella “furba”. Non sostituirà mai la golosità della versione originale, ma è la soluzione ideale per togliersi lo sfizio ogni giorno senza sensi di colpa. Io ormai la preparo sempre: in 5 minuti è pronta e il frigo mi ringrazia.
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la Nutella light fatta in casa?
Gli ingredienti sono 80-100 g di acqua, 50 g di cacao amaro e 8 gocce di dolcificante o 25 g di miele. - Quanto tempo ci vuole per preparare la Nutella light fatta in casa?
La preparazione della Nutella light fatta in casa richiede circa 5 minuti. - Qual è il contenuto calorico del dolcificante e del miele nella Nutella light fatta in casa?
La versione con dolcificante contiene circa 120 kcal totali, mentre la versione con miele contiene circa 142 kcal.
