Innanzitutto sbucciate le patate, grattugiatele, strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso, riponetele in una ciotola capiente.
Adesso aggiungete le uova, 20 ml di olio evo, lo yogurt, il sale e il pepe, mescolate bene con la spatola, unite la farina in due step, il lievito in polvere e amalgamate per ottenere un composto liscio, morbido e compatto.
Ora foderate con carta apposita bagnata e strizzata una leccarda rettangolare di 25×35 centimetri e ungetela con un filo di olio evo.
Stendeteci uniformemente l’impasto e mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 200°C.
Nel frattempo aggiungete in una padella antiaderente 20 ml di evo, inserite la cipolla bianca tagliata a pezzi e i peperoni tagliati a listarelle, mescolate e fate cuocere.
Salate e pepate, mescolate, quando le verdure risultano perfettamente morbide e cotte toglietele dal fuoco e tenetele per un momento da parte.
Infine farcite la base della vostra focaccia con la cipolla e i peperoni appena saltati in padella, i cipollotti verdi tritati e il formaggio grattugiato.
Infornate per 15 minuti a una temperatura di 200°C, al termine guarnite con qualche fogliolina di menta spezzettata e portate in tavola.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la focaccia di patate con cipolle e peperoni?
Gli ingredienti per la focaccia sono 120 gr di farina, 3 patate, 2 uova, 2 cucchiai di yogurt bianco, 20 ml di olio evo, 10 gr di lievito in polvere, sale e pepe. Per la farcitura si utilizzano 3 peperoni rossi e verdi, 2 cipollotti verdi, 1 cipolla bianca, 50 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light, 20 ml di olio evo, qualche foglia di menta, sale e pepe.
Quanto tempo ci vuole per preparare la focaccia di patate con cipolle e peperoni?
Per preparare la focaccia di patate con cipolle e peperoni ci vogliono circa 15 minuti di preparazione, 45 minuti di cottura, per un totale di 1 ora.
Quante calorie ha una fetta di questa focaccia?
Una fetta di focaccia di patate con cipolle e peperoni ha circa 115 calorie.
