- Per prima cosa versate 20 ml di olio evo in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla tritata, unite gli spicchi d’aglio tritati, mescolate bene e lasciate dorare.
- Adesso integrate la carota sbucciata e tagliata a listarelle, mescolate, fatela scottare, inserite i peperoni tagliati a listarelle, amalgamate e lasciate appassire.
- Ora incorporate la zucchina spuntata e tagliata a mezzaluna, insaporite con il sale e il pepe, mescolate, chiudete con il coperchio, lasciate cuocere 6-7 minuti, unite i rami di basilico spezzettati, rimestate e spegnete.
- Foderate con carta apposita una leccarda, ungetela con un filo di olio evo, stentateci le verdure saltate in padella e tenete da parte.
- Rompete le uova in una scodella, aggiungete ½ cucchiaino di sale e il pepe, sbattete con la frusta a mano, integrate il latte, la farina e il lievito e mescolate bene sino ad ottenere una pastella liscia.
- Fatto questo versate uniformemente la pastella sulle verdure riposte in teglia, livellate bene, poi mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 190°C.
- Infine spolverate la superficie con il prezzemolo tritato, guarnite col formaggio galbanino grattugiato, infornate per altri 10 minuti sempre a 190°C, al termine tagliate la pizza salata a tranci e portatela in tavola.
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici nutrizionali della pizza di zucchine e verdure?
La pizza di zucchine e verdure è ricca di vitamine e minerali, come la vitamina C, il potassio, la vitamina A e il beta-carotene. Le verdure contengono poche calorie e forniscono una buona quantità di fibre, che sono importanti per la salute digestiva e possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. - Come si prepara la pizza di zucchine e verdure?
Per preparare la pizza di zucchine e verdure, è necessario saltare in padella con olio d’oliva, cipolla, aglio, carota, peperoni e zucchine. Dopo di che, si prepara la pastella con uova, sale, pepe, latte, farina e lievito. Infine, si versa la pastella sulle verdure, si livella e si cuoce in forno preriscaldato per 25 minuti a 190°C. Infine, si guarnisce con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato e si inforna per altri 10 minuti. - Qual è il contenuto calorico per fetta di pizza di zucchine e verdure?
Ogni fetta di pizza di zucchine e verdure contiene circa 140 calorie.
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