ISTRUZIONI:
Foderare una teglia con carta da forno.
In una grande casseruola a fuoco medio, unire il burro, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il latte condensato zuccherato. Cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non arriva a ebollizione.
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia.
Metti il caramello a cucchiaiate arrotondate sulla teglia preparata.
Lascia raffreddare leggermente il caramello.
In una ciotola media, sciogliere insieme le gocce di cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria.
Immergere ogni caramello nel cioccolato fuso e posizionarlo sulla teglia preparata.
Cospargere con le noci pecan.
Lasciare raffreddare completamente le tartarughe prima di servire.
