I biscotti sono una tale gioia da fare ed è conveniente averli a portata di mano. Allora sai di avere uno spuntino dolce a portata di mano quando la voglia ti colpisce! Questi semplici biscotti al cocco con 3 ingredienti sono il regalo perfetto per ogni occasione! Fatti con farina, zucchero, uova e olio, vengono cotti al forno, poi immersi nel cioccolato bianco fuso e scaglie di cocco non zuccherato. Non è necessaria alcuna attrezzatura sofisticata: tutto ciò di cui hai bisogno è una forchetta per creare una bella forma che assomigli proprio alle madeleine francesi! Ma non sono solo belli, sono anche gustosi! Se stai cercando un biscotto delizioso che abbia anche un bell’aspetto, prova questi biscotti al cocco.
Ingredienti dei biscotti al cocco
Uovo: usa un uovo grande
Zucchero vanigliato: conferisce al biscotto il sapore di vaniglia
Zucchero – zucchero semolato bianco
Amido di mais – noto anche come farina di mais (non farina di mais)
Olio: usa un olio neutro come l’olio di canola
Scorza: usa la scorza di limone o arancia o lasciala fuori se preferisci
Farina: la farina per tutti gli usi funzionerà qui
Cioccolato – usa un cioccolato bianco di alta qualità
Cocco – scaglie di cocco non zuccherate (non zuccherate).
Varianti dei biscotti al cocco
Per una variante al cioccolato fondente, immergere i biscotti sfornati nel cioccolato fondente fuso e spolverizzare con granella di cacao. Per renderli più divertenti, aggiungi dei granelli arcobaleno.
Sperimenta con forme diverse, usando una pressa per biscotti.
Suggerimenti
Se l’impasto dei biscotti è troppo morbido, puoi metterlo in frigorifero per 10-15 minuti prima di modellare.
Usa uova e altri ingredienti a temperatura ambiente.
Assicurati di montare prima il burro e gli zuccheri. Il composto deve essere leggero e spumoso prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Fare attenzione a non mescolare troppo l’impasto in quanto ciò si tradurrà in biscotti secchi e duri.
Come conservare i biscotti al cocco
I biscotti al cocco si conservano al meglio a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 7 giorni
Puoi congelare i biscotti al cocco
I biscotti al forno possono essere congelati per un massimo di tre mesi. Tenerli in un contenitore ermetico.
ingredienti
Uovo
1
zucchero vanigliato
8 gr
Zucchero
80 g
Amido di mais
50 g
Olio di colza
100 grammi
Limone
scorza
Farina
200 g
Lievito in polvere
4 g
cioccolato bianco
Cocco grattugiato
