Ci sono ricette che riescono a trasformare ingredienti semplici in qualcosa di davvero speciale. Questi involtini di melanzane al forno nascono proprio così: fette sottili di melanzana che avvolgono un ripieno filante di mozzarella e prosciutto cotto, poi completati con salsa di pomodoro e una spolverata di parmigiano. Durante la cottura diventano morbidi, saporiti e leggermente gratinati in superficie.
È una ricetta perfetta sia come secondo leggero sia come piatto unico vegetariano (senza prosciutto). Mi piace perché si prepara in anticipo e basta infornare poco prima di servire. Inoltre, la cottura al forno li rende più leggeri rispetto alla versione fritta, mantenendo tutto il gusto.
- Avevo una melanzana e un po’ di mozzarella e ho preparato questi involtini al forno morbidi e filanti saporiti e super dietetici (circa 220 kcal a porzione)
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo totale
50 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali (per porzione)
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circa 220 kcal
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14 g proteine
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10 g carboidrati
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14 g grassi
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4 g fibre
Benefici principali:
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ricchi di fibre grazie alle melanzane
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cottura al forno senza frittura
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saziano senza appesantire
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perfetti anche per una cena leggera
