Questa torta in tazza nasce in quei momenti molto specifici che conosciamo tutti. Quando ti viene voglia di qualcosa di dolce, ma non hai nessuna intenzione di accendere il forno, sporcare mille ciotole o metterti a pesare ingredienti con precisione millimetrica. È una voglia improvvisa, quasi capricciosa. Di quelle che se non la soddisfi subito, finisci a mangiare qualcos’altro che non ti convince davvero.
Io questa ricetta la considero una specie di piano di emergenza. Non è la torta della domenica, non è quella che porti a cena dagli amici, e non vuole esserlo. È una torta furba, veloce, fatta in tazza, che mescoli con una forchetta e che in tre minuti è pronta. E già questo, per me, vale tantissimo. Perfetta anche per le mattine in cui si è di fretta e si ha pochi minuti per preparare la propria colazione o quella dei propri figli. In meno di 10 minuti risolvi! La preparo spesso anche la sera, quando ho voglia di qualcosa di buono ma non voglio esagerare. È una di quelle ricette che non fanno scena, ma che ti salvano l’umore. E a volte basta davvero poco.
La torta in tazza che faccio quando ho voglia di dolce subito: pronta in meno di 10 minuti
Tempi
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Preparazione: 5 minuti
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Cottura: 3 minuti circa
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Totale: meno di 10 minuti
Porzioni
1 torta in tazza
Calorie
Circa 180–200 kcal
(dipende se usi albumi o uovo intero e dal tipo di zucchero)
Ingredienti
Regola d’oro (me la ricordo sempre così):
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2 albumi
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oppure 1 uovo intero
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2 cucchiai di zucchero
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oppure dolcificante a scelta
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3 cucchiai di farina
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativa, ma buona)
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1 cucchiaio di olio
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4 cucchiai di latte
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o bevanda vegetale
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