Le cecine sono una colazione semplice, nutriente e naturalmente senza glutine. Si preparano con pochi ingredienti e ricordano delle piccole crêpes salate a base di farina di ceci. Sono ottime sia in versione dolce, spalmate con un velo di miele o marmellata, sia salate con verdure o creme vegetali.
Questa versione si ispira alle indicazioni del Franco Berrino, che promuove un’alimentazione basata su cereali integrali, legumi e ingredienti semplici. La farina di ceci, ricca di proteine vegetali e fibre, rende queste cecine sazianti e adatte a iniziare la giornata con energia stabile. Con circa 220 kcal a porzione (2 cecine), rappresentano una colazione equilibrata o uno spuntino nutriente.
Cecine di farina di ceci ispirate al dottor Franco Berrino: colazione proteica e senza glutine (circa 220 kcal a porzione)
Valori nutrizionali (per porzione – circa metà impasto)
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Calorie: circa 220 kcal
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Carboidrati: 28 g
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Proteine: 9 g
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Grassi: 8 g
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Fibre: 5 g
– Senza glutine
– Fonte di proteine vegetali
– Ricche di fibre
– Sazianti e versatili
Tempi
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Preparazione: 5 minuti
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Riposo: minimo 1 ora (meglio tutta la notte)
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Cottura: 4–5 minuti totali
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Porzioni: 2–3 cecine
- Calorie: 220 a porzione (2 cecine)
Ingredienti
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200 g acqua
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100 g farina di ceci
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2 g sale
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1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
