Questo riso alla cantonese fatto in casa mi salva i pranzi della settimana: semplice, nutriente e molto più leggero pronto in soli 30 minuti (circa 430 kcal)

• Quando ho voglia di qualcosa di saporito ma non pesante, questo riso alla cantonese è la soluzione perfetta. È un piatto unico equilibrato, con proteine, carboidrati e verdure, ma senza fritture aggressive. Lo preparo spesso quando ho riso avanzato, perché in pochi minuti diventa un pranzo completo e appagante.

Il segreto è saltarlo velocemente, così resta leggero ma pieno di gusto.

Riso alla cantonese leggero: completo, proteico e pronto in 30 minuti (circa 430 kcal)

Valori nutrizionali per porzione (¼ ricetta)

Circa:

• 430 kcal

• 18 g proteine

• 60 g carboidrati

• 12 g grassi

• 5 g fibre

Adatto a:

• dieta bilanciata

• pranzo completo senza bisogno di altro

• meal prep

• variante facilmente vegetariana

Ingredienti (4 porzioni)

• 300 g riso basmati

• 220 g piselli (freschi o surgelati)

• 3 uova

• 120 g prosciutto cotto a cubetti

• 1 cipolla piccola

• 35 ml salsa di soia

• 1 cucchiaio olio di semi

• sale q.b.

Variante più leggera o proteica:

• sostituisci il prosciutto con tofu o gamberi

• usa riso integrale per più fibre

• riduci l’olio a ½ cucchiaio usando una padella antiaderente

Preparazione