Ci sono ricette che nascono dalla semplicità e dall’idea di nutrire il corpo in modo più consapevole. Questi biscotti sono promossi dal dottor Franco Berrino, che privilegia ingredienti integrali, naturalmente dolci e senza zuccheri raffinati. La base è fatta di mele cotte, che diventano una crema naturalmente dolce, arricchita con avena e farina di mandorle per dare consistenza e valore nutrizionale.
La prima volta li ho preparati per curiosità, cercando un’alternativa ai biscotti confezionati. Il risultato è stato sorprendente: morbidi, profumati alla cannella e capaci di saziare davvero. Non hanno bisogno di burro né zucchero, perché la dolcezza arriva dalla frutta e dall’uvetta. Da allora li preparo spesso la sera, così al mattino ho una colazione pronta, naturale e più equilibrata.
Sono perfetti per chi vuole ridurre gli zuccheri aggiunti e aumentare l’apporto di fibre, senza rinunciare al piacere di qualcosa di buono.
Biscotti senza zucchero del dottor Franco Berrino, né farina raffinata che preparo spesso per una colazione più naturale (circa 65 kcal)
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di riposo
30 minuti
Tempo di cottura
25–30 minuti
Tempo totale
circa 1 ora
Porzioni
circa 14 biscotti
Valori nutrizionali (per biscotto)
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circa 65 kcal
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2 g proteine
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7 g carboidrati naturali
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3 g grassi buoni
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2 g fibre
Benefici principali:
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senza zuccheri aggiunti
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ricchi di fibre utili per l’intestino
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naturalmente senza latticini
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saziano più a lungo rispetto ai biscotti raffinati
Ingredienti
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2 mele medie
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2 cucchiai acqua
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1 pizzico di sale
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2 cucchiai uvetta (ammollata in acqua calda per 10 minuti)
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4 cucchiai fiocchi di avena
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6 cucchiai farina di mandorle
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½ cucchiaio cannella in polvere
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semi di sesamo q.b.
Note e varianti:
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usa fiocchi di avena certificati senza glutine se necessario
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puoi aggiungere scorza di limone o vaniglia
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se l’impasto è troppo morbido, aggiungi 1–2 cucchiai extra di farina di mandorle
