Quando voglio qualcosa di caldo, filante e soddisfacente ma senza usare pasta o farine, preparo queste zucchine a strati. Le taglio sottilissime e le alterno con prosciutto magro e mozzarella: in cottura diventano morbide dentro e leggermente gratinate sopra, creando un effetto simile a una lasagna ma molto più leggera.
È una ricetta ideale per la cena, perché è ricca di proteine e fibre, sazia senza appesantire e si prepara con pochi ingredienti. Inoltre, eliminando l’acqua in eccesso dalle zucchine, il risultato resta compatto e saporito. Puoi cuocerla in friggitrice ad aria o in forno tradizionale, con lo stesso risultato dorato e filante.
Altro che lasagna: queste zucchine a strati con prosciutto e mozzarella sono leggere, filanti e perfette anche a dieta (circa 180 kcal a porzione)
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
12 minuti in friggitrice ad aria
oppure 20–25 minuti in forno
Tempo totale
circa 30 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali (per porzione)
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circa 180 kcal
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16 g proteine
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6 g carboidrati
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10 g grassi
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2 g fibre
Benefici principali:
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ricca di proteine sazianti
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povera di carboidrati
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senza farine raffinate
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ideale per una cena leggera
Ingredienti
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2 zucchine medie
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8 fette prosciutto magro
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1 tazza mozzarella a pezzi (oppure Galbanino light)
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4 cucchiai parmigiano grattugiato
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sale q.b.
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pepe nero q.b.
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erba cipollina q.b. (facoltativa)
Variante light:
usa mozzarella light o riduci il parmigiano.
Preparazione
