Lo dico sempre: ci sono ricette che sembrano niente e poi… fanno un figurone incredibile. Questi cannoli salati di pan bauletto sono proprio così. Ti salvano quando hai ospiti all’ultimo minuto o nei giorni di festa, quando vuoi portare un antipasto diverso dal solito o quando hai voglia di qualcosa di sfizioso senza metterti ai fornelli per ore.
La cosa bella? Puoi farcirli come vuoi: pomodoro e mozzarella per un gusto classico, verdure grigliate per una versione più leggera, oppure salumi e formaggi se preferisci qualcosa di più ricco. Io li preparo spesso per aperitivi improvvisati, e ogni volta mi chiedono la ricetta perché, oltre ad essere buonissimi, sono anche bellissimi da vedere. E poi, diciamocelo: un antipasto che si prepara in 5 minuti e cuoce da solo in forno è sempre una piccola vittoria.
Cannoli salati di pan bauletto — facili, scenografici e sempre un successone
Tempi
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Preparazione: 10 minuti
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Cottura: 15 minuti
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Totale: 25 minuti
Porzioni
Circa 6 cannoli salati (dipende dalla grandezza del pane)
Calorie
Circa 120–140 kcal per cannolo (variabile in base alla farcitura)
Ingredienti
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Fette di pan bauletto senza crosta
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2 cucchiai di salsa di pomodoro
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3 olive nere tritate
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Basilico fresco
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Pasta filata (o mozzarella)
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Origano
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Parmigiano grattugiato
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Olio d’oliva q.b.
Per la panatura:
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1 uovo sbattuto
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Pangrattato
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Sale e pepe
Preparazione
