Ingredienti per la ricetta perfetta degli involtini di cavolo ripieni
Per circa 6 porzioni (12-14 involtini), ecco cosa vi servirà:
Per gli involtini di cavolo
1 cavolo verde grande (circa 2-3 kg)
Carne e pesce
500 g di macinato di manzo (o un mix di manzo e maiale)
1 tazza di riso cotto (preferibilmente a chicco lungo o medio)
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 uovo grande
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 1 cucchiaio di prezzemolo secco)
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla media, tritata
Cereali, cereali integrali e pasta
2 spicchi d’aglio, tritati
1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 tazze di brodo di manzo o vegetale
1 1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l’acidità)
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 foglia di alloro
