Impasto:
In una ciotola, unire l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco basso finché il burro non si scioglie.
Aggiungere metà della farina integrale e mescolare bene.
Aggiungere il lievito e la restante farina integrale.
Impastare prima con un cucchiaio, poi con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
Lavorare l’impasto per 2 minuti.
Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Preparazione:
Ungere una teglia con olio d’oliva o olio vegetale.
Stendere l’impasto con un mattarello fino a raggiungere le dimensioni della teglia.
Continua a pagina successiva.
Disporre l’impasto nella teglia e premerlo con le dita per coprire tutto il fondo.
Cuocere la pasta a fuoco basso per 2-3 minuti con un coperchio o un’altra padella capovolta.
Girare la pasta e bucherellarla con una forchetta. Distribuire la salsa di pomodoro sull’impasto.
Aggiungere i condimenti a piacere (mozzarella, peperoni, cipolle e origano).
Cuocete a fuoco basso, coperto, finché il formaggio non si sarà sciolto, circa 3 minuti.
Consigli:
Potete preparare l’impasto anche senza lievito, ma risulterà più asciutto.
Lasciate raffreddare leggermente la pizza prima di tagliarla e servirla.
