Questa crema spalmabile di verdure dell’orto è un mix vivace e senza cottura di verdure croccanti, una base cremosa ed erbe aromatiche fresche dell’orto, pronta in 10 minuti con soli 6 semplici ingredienti . Leggera ma appagante, è ideale per tramezzini, piatti di verdure, sedano ripieno o come guarnizione colorata per crostini.
Ispirata alle cucine delle case di campagna e ai raccolti estivi, è un modo delizioso per gustare i prodotti di stagione con il minimo sforzo.
Perché amerai questa ricetta
- 🥒 Solo 6 ingredienti: quelli che avete in dispensa + verdure fresche!
- ⏱️ 10 minuti di preparazione, senza bisogno di cucinare!
- 💛 Naturalmente senza frutta a guscio e facilmente trasformabile in senza glutine
- 💸 Costa meno di 6 dollari — produce circa 2 tazze
- 🌿 Utilizza le verdure in eccesso dell’orto o del frigorifero
Ingredienti necessari
(Per circa 2 tazze)
- 1 tazza (225 g) di formaggio cremoso , ammorbidito
- ½ tazza di panna acida o yogurt greco
- ½ tazza di cetriolo tritato finemente (sbucciato e privato dei semi)
- ¼ di tazza di peperone rosso tritato finemente
- 2 cucchiai di cipollotto o erba cipollina tritati finemente
- 1 cucchiaio di aneto o prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero a piacere.
- Facoltativo: 1 cucchiaino di succo di limone, un pizzico di aglio in polvere
💡 Consigli da professionisti:
- Asciugate le verdure tamponandole con carta assorbente : in questo modo eviterete che si spargano troppa acqua.
- Ammorbidire il formaggio cremoso a temperatura ambiente per ottenere una consistenza più liscia.
- Lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire: i sapori si amalgameranno alla perfezione.
Istruzioni passo passo (fresche, luminose, a prova di errore)
1. Preparare le verdure
- Tagliate a dadini finissimi il cetriolo, il peperone e il cipollotto .
- Adagiate le briciole su carta assorbente; cospargetele leggermente di sale. Lasciate riposare per 5 minuti, poi asciugatele tamponandole.
2. Mescolare la base
Pagine: 1 2
