1. Monta le uova
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero (o eritritolo) fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
2. Aggiungi gli ingredienti liquidi
Unisci lo yogurt, l’olio e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
3. Incorpora le polveri
Setaccia farina e fecola, aggiungile poco alla volta al composto insieme a un pizzico di sale. Mescola fino ad avere un impasto omogeneo.
4. Aggiungi la frutta
Versa metà dell’impasto nella tortiera rivestita con carta forno, distribuisci alcuni frutti di bosco e copri con il resto dell’impasto. Aggiungi altri frutti sopra.
5. Cuoci la torta
Inforna a 180°C per circa 35–40 minuti, finché la superficie diventa leggermente dorata.
6. Lascia raffreddare
Fai raffreddare completamente prima di tagliarla: diventerà ancora più soffice.
7. Completa
Spolvera con zucchero a velo e servi con qualche frutto fresco.
Perché questa torta è così soffice
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lo yogurt rende l’impasto umido e leggero
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la fecola aiuta a ottenere una consistenza quasi cremosa
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i frutti di bosco rilasciano il loro succo creando un cuore morbido e profumato
Perfetta per:
- colazione leggera
- merenda veloce
- dolce con poche calorie
- alternativa allo yogurt classico
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per la torta soffice allo yogurt?
Gli ingredienti necessari sono: 3 uova, 210 g yogurt naturale o milk kefir, 30 g olio di semi di girasole o olio di cocco, 30 g farina, 20 g fecola di patate, 60 g zucchero o 65 g eritritolo, succo di ½ limone, un pizzico di sale, frutti di bosco e zucchero a velo per decorare. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta soffice allo yogurt?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, il tempo di cottura è tra i 35 e 40 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 45 minuti. - Perché la torta soffice allo yogurt risulta così leggera e umida?
Lo yogurt rende l’impasto umido e leggero, la fecola di patate aiuta a ottenere una consistenza quasi cremosa, e i frutti di bosco rilasciano il loro succo creando un cuore morbido e profumato.
