Non serve essere uno chef stellato Michelin per usare questo trucco. È semplicissimo:
Sbucciate le foglie esterne di una cipolla intera (senza tagliarla).
Inserite da 3 a 6 spicchi d’aglio nella cipolla, a seconda delle sue dimensioni e dell’intensità di sapore desiderata.
Aggiungete la cipolla con gli spicchi d’aglio al vostro piatto: zuppa, brodo, stufato o salsa fatta in casa.
Lasciatela sobbollire durante la cottura, poi rimuovetela prima di servire. Avrà rilasciato il suo delicato aroma.
Un trucco che funziona con tutti i piatti.
Questo piccolo segreto non si limita ai brodi. Provatelo con:
Una purea di carote o zucca, per aggiungere un tocco di calore.
Un arrosto o un polpettone, posizionandolo accanto al piatto.
Un misto di verdure invernali saltate in padella, dove i sapori si amalgameranno.
E se vi piace preparare il vin brulé in casa, provate ad aggiungere qualche spicchio d’aglio direttamente al vin brulé: un classico, ma sempre piacevole.
Perché funziona (e perché è fantastico)
Ciò che rende questo trucco così efficace è la sua semplicità e il suo buon senso. Non c’è bisogno di piante rare o utensili sofisticati: una cipolla, qualche spicchio d’aglio e il gioco è fatto. È anche un ottimo modo per gustare un piatto senza aggiungere sale o grassi.
