Possono essere cucinati fritti, in umido, in salsa o marinati.
Si possono trovare in macelleria o nella maggior parte dei supermercati.
Usi culinari
I ventrigli di pollo in umido si abbinano bene con i tostones (platani fritti), riso, fagioli, insalata, platani dolci fritti o platani bolliti.
Possono essere serviti con riso moro, in particolare con riso moro ai fagioli neri.
Possono essere serviti con arancia amara o qualsiasi salsa piccante.
Considerazioni
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