1. Prepara la crema “magica”
In una ciotola mescola la besciamella con la crema di pistacchio.
All’inizio sembra strano, quasi troppo verde, ma fidati: diventa una crema vellutata che profuma già di cose buone.
2. Taglia lo speck e il formaggio
Riduci lo speck a listarelle sottili.
Taglia anche la provola (o la mozzarella, ben scolata) a cubetti.
Io cerco sempre di non mangiarne metà mentre preparo… ma vabbè.
3. Componi le lasagne
Spalma un velo di crema di pistacchio-besciamella sul fondo della teglia.
Alterna così:
-
sfoglia
-
crema al pistacchio
-
speck
-
provola
-
una spolverata di formaggio grattugiato
Ripeti gli strati finché finisci gli ingredienti.
Sull’ultimo strato metti più crema e una bella manciata di granella di pistacchio.
4. Cuoci
Inforna a 180°C per 25–30 minuti.
Quando vedi che inizia a fare le bollicine laterali… è fatta. Il profumo ti avvisa anche prima.
5. Riposa e servi
Lascia riposare 10 minuti (lo so, è difficile).
Questo passaggio è fondamentale perché si compattano e si tagliano meglio.
Queste lasagne al pistacchio sono entrate ufficialmente nei miei “primi da festa”. Sono cremose, delicate ma saporite, con quella nota speciale che fa subito Natale… e ogni volta qualcuno mi chiede la ricetta. E se vuoi esagerare, aggiungi un po’ di granella extra al momento di servire: fidati, fa la differenza.
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare le lasagne al pistacchio?
Gli ingredienti necessari sono: sfoglia per lasagne, besciamella, crema di pistacchio salata, speck a striscioline, formaggio grattugiato, provola o mozzarella e granella di pistacchio. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura delle lasagne al pistacchio?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 25-30 minuti. Il tempo totale è quindi di 40-45 minuti. - Qual è il procedimento per la preparazione delle lasagne al pistacchio?
Preparare la crema mescolando la besciamella con la crema di pistacchio. Tagliare lo speck e il formaggio. Comporre le lasagne alternando sfoglia, crema al pistacchio, speck, provola e formaggio grattugiato. Infornare a 180°C per 25-30 minuti. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.
