1. Preparo la base liquida
In una ciotola rompo le uova e le sbatto con una frusta.
Aggiungo sale e dolcificante, mescolo bene, poi unisco la vaniglia e il burro fuso.
Verso il latte caldo e amalgamo: il profumo qui già conquista.
2. Unisco le polveri
In un altro contenitore mescolo fiocchi d’avena macinati, cacao e lievito.
Li aggiungo al composto liquido e mescolo fino a ottenere una pastella omogenea.
3. Cuocio i pancake
Ungo leggermente una padella antiaderente.
Verso una mestolata di impasto, lascio cuocere finché si formano le bollicine, giro e cuocio l’altro lato.
Continuo fino a ottenere 4 pancake grandi.
4. Preparo la crema
Monto la panna densa con il dolcificante fino a ottenere una consistenza cremosa e stabile.
5. Assemblaggio
Su un piatto metto il primo pancake → uno strato di crema.
Poi secondo pancake → crema.
Terzo pancake → crema.
Ultimo pancake e noci tritate sulla superficie.
6. Riposo
Metto in frigorifero per 1 ora: si compatta e diventa ancora più buona.
Questa torta pancake è la mia soluzione perfetta quando voglio un dolce veloce, leggero, senza farine raffinate ma allo stesso tempo super goloso. È morbida, umida, profumata di cacao e non richiede forno: un vero jolly da colazione, merenda o dolcetto dell’ultimo minuto. Ogni volta che la servo qualcuno dice sempre: “Ma l’hai fatta tu?!”. E io sorrido, perché sembra una torta elaborata… ma in realtà è un gioco da ragazzi.
Domande Frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare la torta pancake?
La preparazione della torta pancake richiede circa 1 ora e 25 minuti, inclusi 10-12 minuti di preparazione, 10-15 minuti di cottura, e 1 ora di riposo in frigorifero. - Quali sono gli ingredienti necessari per la torta pancake di avena e cacao?
Per la torta pancake di avena e cacao avrai bisogno di latte caldo, fiocchi d’avena macinati, dolcificante stevia, burro fuso, cacao amaro, uova, lievito in polvere, estratto di vaniglia, sale, olio vegetale, noci tritate e panna densa. - Quante calorie ha una porzione di torta pancake di avena e cacao?
Una porzione di torta pancake di avena e cacao ha circa 220-260 kcal, a seconda del tipo di panna e dolcificante usati.
