Questi biscotti non nascono come “ricetta golosa”, e secondo me è proprio questo il loro punto di forza. Sono i famosi biscotti del dottor Franco Berrino, quelli pensati per una colazione semplice, naturale, senza zuccheri raffinati e senza ingredienti inutili.
La prima volta che li ho provati ero un po’ scettica, lo ammetto. Poi li ho capiti. Non sono biscotti da pasticceria, sono biscotti funzionali: mangi, mastichi, ti senti sazia. E basta poco. Da quando li preparo, sono diventati una presenza fissa nelle mie colazioni più “consapevoli”.
I biscotti del dottor Berrino: avena, succo di mela, uvetta e mandorle (semplici, sazianti e senza zuccheri aggiunti)
Tempi
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Preparazione: 10 minuti
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Riposo: tutta la notte
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Cottura: 25 minuti
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Tempo totale: il lavoro è minimo, il tempo fa tutto da solo
Porzioni
Circa 12–15 biscotti, a seconda della dimensione
Calorie
Circa 95–105 kcal a biscotto
(stima su 14 biscotti)
Non sono biscotti ipocalorici, ma molto sazianti, grazie a fibre, masticazione e carboidrati complessi.
Ingredienti
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300 ml di succo di mela biologico
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300 g di fiocchi d’avena integrali
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meglio piccoli, assorbono meglio il liquido
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1 manciata di uvetta sultanina
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1 manciata di mandorle a scaglie
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1 pizzico di sale
(Niente zucchero, niente burro, niente uova: è proprio questo il senso della ricetta)
