Preparazione:
Mettete la panna montata e lo zucchero in un pentolino e scaldate a fuoco lento fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Mescolate regolarmente per evitare che si bruci.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata finemente e mescolate bene. Fate sobbollire il composto a fuoco basso per circa 5 minuti per permettere agli aromi della scorza di limone di svilupparsi.
Togliete il pentolino dal fuoco e incorporate il succo di limone. Iniziate con il succo di 2 limoni e assaggiate il composto. Se desiderate un dessert più acidulo, potete aggiungere altro succo di limone. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto liscio.
Filtrate il composto di panna e limone attraverso un colino a maglie fitte per eliminare la scorza di limone, quindi distribuitelo uniformemente in coppette o bicchieri da dessert.
Lasciate raffreddare il composto al limone in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
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