2️⃣ Rosolare la carne.
Scaldare l’olio in una padella capiente o in una casseruola a fuoco medio-alto.
Rosolare le costolette per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate.
Trasferirle su un piatto e metterle da parte.
3️⃣ Nella stessa padella, soffriggere le cipolle affettate per circa 5 minuti, fino a quando non saranno ammorbidite e dorate.
Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto, fino a quando non sarà profumato.
4️⃣ Per preparare la salsa:
Cospargere le cipolle con la farina e mescolare bene per ricoprirle.
Incorporare gradualmente il brodo di pollo mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e senza grumi.
Versare la panna, aggiungere il timo e il burro, quindi far sobbollire la salsa per circa 5 minuti, fino a quando non si addensa.
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