Consiglio perfetto per preparare patate fritte croccanti con l’aceto

4. Versate tutto in uno scolapasta, asciugate le patatine con un panno pulito e picchiettatele leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.

5. Versa le patatine in una ciotola e cospargile con l’amido di mais, mescolando bene.
Cuoci le patatine in due lotti per ottenere la massima croccantezza.
Una volta aggiunto l’olio nella friggitrice, assicurati che la temperatura raggiunga i 160 °C prima di aggiungere le patatine. Questo cuocerà l’interno delle patatine senza dorarle. Una volta che raggiungono la superficie dell’olio, toglile e lasciale riposare.

Per la seconda fase di cottura, aumentate la temperatura del bagno d’olio a 180-190 °C. Quindi rimettete le patatine nella friggitrice per circa 2-3 minuti, fino a doratura. Una volta cotte, toglietele dalla padella.

Toglietele dalla friggitrice e conditele con sale a piacere. E ora sono pronte per essere mangiate! E
se le cuoceste in forno?
Se preferite non usare la friggitrice, o se volete optare per un’alternativa più sana, potete cuocere le patatine in forno. Disponete le patatine (che dovrete prima asciugare con un canovaccio) su una teglia foderata con carta da forno, assicurandovi che non si tocchino. Conditele con un filo d’olio d’oliva e cuocetele per 25 minuti a 200 gradi. Questo stesso metodo di cottura può essere utilizzato anche per preparare deliziose patatine di zucchine al parmigiano.

Buon appetito!