Benefici per la salute comprovati delle noci, quante mangiarne e altro ancora (basato su dati scientifici)

 

• Uno studio di Harvard condotto su oltre 200.000 persone ha rilevato che coloro che consumavano frutta secca (soprattutto noci) almeno 5 volte a settimana presentavano un rischio di morte per qualsiasi causa inferiore del 14%.

🥜 Quante noci dovresti mangiare al giorno?

• Consigliato : 7-10 noci intere (circa 28-30 grammi )
  → Corrispondono a circa 14 metà o ¼ di tazza .
• Ciò fornisce:
  • 2,5 g di ALA (oltre il 100% del fabbisogno giornaliero)
  • 4 g di proteine
  • 2 g di fibre
  • Magnesio, rame e manganese

💡 Nota : non sempre la quantità è maggiore: le noci sono ricche di calorie (~185 kcal/oz). Limitatevi a una piccola manciata.

⚠️ Chi dovrebbe essere cauto?

• Persone con allergia alle noci : le noci sono un allergene comune; evitatele completamente se siete allergici.
• Per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile o ha una digestione sensibile : l’alto contenuto di FODMAP (in particolare oligosaccaridi) può causare gonfiore in alcuni soggetti.
• Problemi alla tiroide : le noci contengono goitrogeni, ma risultano problematiche solo in quantità molto elevate e in presenza di una preesistente carenza di iodio.

💡 Come mangiare le noci per ottenere il massimo beneficio

• Crudo o arrostito a secco (non arrostito in olio): preserva i grassi delicati.
• Da abbinare ad alimenti ricchi di vitamina C (come frutti di bosco o agrumi): migliora l’assorbimento degli antiossidanti.
• Aggiungere a :
  • Farina d’avena o yogurt
  • Insalate (specialmente con verdure a foglia verde)
  • Piatti a base di cereali integrali o verdure saltate in padella
• Conservare correttamente : conservare in frigorifero o in congelatore per evitare l’irrancidimento (gli omega-3 si ossidano facilmente).

❤️ Riflessioni finali dei ricercatori

“Le noci sono il multivitaminico naturale per il cuore e il cervello”, afferma la dottoressa Penny Kris-Etherton, nutrizionista della Penn State.
“Il loro profilo lipidico unico le rende speciali, anche rispetto ad altre noci salutari.”