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Base veloce.
Rompo le uova in una ciotola, le sbatto con una forchetta e aggiungo eritritolo, lievito e cannella. Mescolo giusto il necessario. -
Liquidi dentro.
Verso il latte e mescolo finché si lega bene al composto. Niente fruste elettriche, qui va benissimo la mano. -
La mela.
Sbuccio la mela, tolgo il torsolo e la taglio a dadini piccoli. La aggiungo subito alle uova (così non annerisce). -
Cremosità.
Unisco lo yogurt greco e mescolo con una frusta a mano. Il composto diventa già più denso e profumato. -
Avena e mirtilli.
Aggiungo i fiocchi d’avena macinati e i 30 g di mirtilli rossi secchi. Mescolo bene: l’impasto deve risultare denso ma morbido. -
In stampo.
Ungo leggermente uno stampo rotondo in silicone, verso l’impasto, lo livello e cospargo la superficie con altri mirtilli. -
Forno.
Inforno a 180 °C per 20–25 minuti. Deve risultare compatta sopra ma ancora morbida dentro.
La lascio intiepidire, la tolgo dallo stampo e la spolvero con un leggerissimo strato di zucchero a velo… difficilmente resiste a lungo. È una di quelle torte che non cercano di essere spettacolari, ma che funzionano: sazia, profuma di casa ed è perfetta quando vuoi dolcezza senza esagerare. Il giorno dopo è ancora più buona, se per caso ne avanza.
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per la torta di mele leggera?
Gli ingredienti necessari sono: 120 g di fiocchi d’avena macinati, 80 ml di yogurt greco, 60 ml di latte, 30 g di mirtilli rossi secchi, 2 uova, 1 mela, 3 cucchiai di eritritolo, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cannella, zucchero a velo. - Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta?
Il tempo di preparazione è di 10 minuti, il tempo di cottura è di 20-25 minuti, per un tempo totale di circa 35 minuti. - Quali sono le calorie della torta di mele leggera?
La torta di mele leggera ha circa 835 kcal per tutta la torta e 104 kcal a porzione.
