Ingredienti (per 4 persone)
Per il pollo:
3 cosce di pollo intere o 3 sovracosce con la pelle (in alternativa, si possono usare 3 tagli diversi: coscia, sovracoscia, sovracoscia)
Sale, pepe nero
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 noce di burro
Per le verdure:
4 o 5 carote di colori diversi (gialle, arancioni, viola), pelate e tagliate a bastoncini o a fette spesse
500 g di patate gialle, pelate e tagliate a pezzi medi
1 cipolla gialla, affettata sottilmente
2 spicchi d’aglio tritati
1 gambo di sedano (facoltativo), tritato finemente
1 cucchiaio di timo fresco o 1 cucchiaino di timo secco
1 foglia di alloro
Per la salsa cremosa:
1 cucchiaio di farina
250 ml di brodo di pollo
200 ml di panna da cucina o panna fresca
1 cucchiaio di senape integrale (facoltativa, ma deliziosa)
Sale, pepe
Preparazione
