Questa non è un semplice pancake da colazione veloce: è una vera e propria torta di banana cotta in padella, alta, morbida e sorprendentemente saziante. La preparo quando voglio qualcosa di dolce ma non ho voglia di accendere il forno, oppure quando ho una banana molto matura da utilizzare.
La base è semplicissima: uovo, banana e avena. Ingredienti essenziali che insieme creano una struttura compatta ma soffice. La particolarità sta nelle fettine di banana disposte sul fondo della padella: durante la cottura si caramellano leggermente e regalano un sapore ancora più intenso.
Puoi lasciarla nella versione base, perfetta per una colazione equilibrata, oppure aggiungere un po’ di yogurt greco per un risultato più ricco e proteico, che porta il totale a circa 330 kcal per torta intera. È ideale anche divisa in due porzioni, magari da condividere.
Torta di banana in padella: alta, soffice e pronta in 15 minuti (330 Kcal tutta)
Tempi
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Preparazione: 5 minuti
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Cottura: 10 minuti
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Tempo totale: 15 minuti
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